• Emily

Le Bistro(t) le nouveau restaurant Français "à la bonne franquette"


Pauline et Damien sont les responsables du tout nouveau restaurant français Le Bistro(t) situé sur la rive gauche dans le quartier Aragón de Valencia. Originaires de la région parisienne & de lorraine, ils se sont installés il y a 3 ans dans la ville où chacun d'eux tenait son commerce (cafétéria pour Damien & restaurant pour Pauline). En effet, après avoir séjourné quelques jours à Valencia le couple à été charmé par la 3ème ville d'Espagne : ses "barrios", sa chaleur humaine, son rythme espagnol, son climat & son pouvoir d'achat. Cependant en tant que qu'épicuriens friands de la cuisine dominicale chez grand-mère, Pauline et Damien ont souhaité ouvrir un nouvel établissement pour mettre fin aux idées reçues sur la cuisine française tout en gardant la même équipe espagnole en salle & en cuisine.



Le Bistro(t) propose donc une gastronomie traditionnelle française, simple & généreuse à un prix bon marché. Des mets gourmands, faits maison, faciles à partager pour éveiller les papilles de la clientèle populaire espagnole & cosmopolite. C'est pourquoi Pauline et Damien ont parié sur un espace qui n'est pas sans rappeler les voûtes de métro parisien mises en valeur par la lumière qui accentue les volumes et la hauteur sous plafond. Un décor typique de bistrot parisien qui vous accueille tous les jours sauf le dimanche à partir de 8:00 pour déguster en terrasse le vrai croque monsieur ou la classique saucisse purée avec un menu du jour à 12€.




Pour découvrir la carte et la sélection de vins rendez-vous Carrer de Finlàndia, 16 46010 Valencia.


Emilie Le Chevalier pour Valencialeblog