• Emily

Chez Wladimir : le restaurant français familial

Mis à jour : 15 sept. 2019


Chez Wladimir


Nous avons aujourd'hui eu la chance de déjeuner en terrasse dans le nouveau restaurant français "Chez Wladimir".


Ouvert depuis le 22 juin, Vladimir le chef cuisinier d'origine Alsacienne, Oksana sa femme d'origine Ukrainienne & Anastasia leur fille vous propose des mets qu'ils nomment "cuisine de marché".


C'est dans une ambiance musicale jazz et classique française que vous découvrirez une carte simple et épurée mais surtout une cuisine saine au goût unique.





Une cuisine singulière


Ancien chef étoilé en France & en Allemagne, il tient à faire découvrir sa cuisine fumée et cuite au sel. Il propose des plats copieux avec des produits frais & des préparations maison.


Nous avons eu un coup de cœur particulier pour le carpaccio de bœuf avec son filet d'huile d'olive et ses copeaux de parmesan. De même pour le dessert qui a émerveillé nos papilles grâce à son caramel au beurre salé de Guérande.


Les portions généreuses séduiront les fins gourmets nostalgiques du royaume de France et de Navarre.




Une histoire de famille


Vladimir nous a fait part des témoignages dans son livre d'or où des personnalités très différentes ont côtoyé sa première affaire dans les années 1990.

Ainsi, Simone Voeil, Gilbert Montagné, Edgar Faure & de nombreux ministres et députés devaient réserver leur table 2 mois à l'avance pour avoir la chance de manger à sa table.



Aujourd'hui, c'est à sa fille Anastasia qu'il transmet son savoir faire et son amour pour la cuisine française. Il souhaite lui léguer son affaire lorsque celle ci sera prospère car il tient à cet héritage familial.


Cette famille nous a touché par sa générosité dans son histoire et dans ses assiettes!


Venez découvrir le restaurant au plus vite Calle Conde del Altea, 46 pour déguster les spécialités du chef !


Réservation au 603860575



Emilie Le Chevalier